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经营餐饮加盟店面如何做好基本的定位

在经营餐饮加盟店面的时候要先做好定位,定位决定你的加盟店发展,每一种餐饮都有其适合的市场,不管是火锅也好、串串香,还是冒菜等等,都有其自己的市场。定位,就决定了你是不是找准了自己的市场,那么哪些定位会有如此大的影响呢?

一、定位服务

服务的重要性不言而喻,无论是哪行哪业,消费者都会将服务放在前列。太过热情的服务有可能“吓跑”顾客,而不理不管的服务态度却会让顾客敬而远之。作为餐饮加盟店面,服务不必太过热情,让顾客觉得受到欢迎就可,能够为顾客带来更多的增值服务更好。

二、定位消费

适合餐饮加盟店面好的经营方式就是情感经营,让消费者从进店到离开,都能感受到门店的关怀。只有将门店与消费者的真是需求联系起来,才能够走进消费者的内心。

三、定位档次

大家要先明确你做的到底是什么档次的餐饮加盟店面。如果是一种大众消费美食,那么档次在消费者内心已经形成了一种认知:定位在于价格低、味道好。对于这种认知,如果店面要是定位太高,容易引起消费者的反感。很多加盟店面只能选择中端定位,且档次定位完成后,服务亲近平和,装修环境和附加设施无需太贵,让消费者的心理感受就是简单快捷,能当成自家厨房一般就很好。

每一个产品都有其消费的市场和范围,做好了定位,才能更好的带来人群消费。因为每一家店,服务的范围都不会太广,方方圆几里以内的人群是主要的服务对象,那么如果定位与这个范围内的人群消费习惯、消费理念不同的话,那就很难在这个范围内生存下去。

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